» Salade Basics - Mascha's Beautyblog – Beautygloss.nl

Salade Basics

Ik hou er van om gezond te eten, en wat mij betreft is het al véél te lang geleden dat ik weer eens iets over healthy food schreef. Vandaag wil ik het hebben over wellicht de bekendste gezonde maaltijd: de salade. Als we denken aan iemand die gezond wil eten, dan zien we diegene een salade eten. Niet alleen is het heerlijk, maar het is vooral goed voor je. Een salade bevat meestal namelijk een boel ingrediënten waar je lichaam echt iets aan heeft, en als je het goed doet ook niet al te veel suiker en vet. Ik moet zeggen, ik was vroeger nooit een goede salade eter. Eigenlijk helemaal niet, ik vond er niks aan. Sinds ik alleen woon heb ik mijzelf wel een manier aangeleerd om het te eten, en ik vind het nog lekker ook! Ik zal de truc uitleggen, en ook wat basics over salade ingrediënten vertellen.

Groen
Salade heeft een paar hoofdingrediënten die er voor zorgen dat het ‘een salade is’. Ten eerste zit er altijd een leafy green in, zoals ‘sla’ (waar ik persoonlijk absoluut niet van hou!), rucola, veldsla, spinazie of een ander groen blad. Ik vind sla echt niet lekker, maar rucola, veldsla en spinazie vind ik heerlijk. Je kan in de supermarkt een zakje van 100 gram kopen, per persoon heb je ongeveer 70 gram nodig. Groene blaadjes zijn ontzettend gezond voor je! Er wordt aangeraden om dagelijks een portie groene groente binnen te krijgen. Lees ook even mijn green smoothie artikel.

Losse ingrediënten
De groene blaadjes zijn de basis, verder kan je helemaal los gaan qua ingrediënten. Een paar suggesties:

• (Rode) ui
• Knoflook
• Cherry tomaatjes
• Olijven (mijn favoriet: kalamata)
• Gekookt ei
• Wortel
• Pijnboompitten
• Avocado
• Komkommer
• Geitenkaas
• Divers fruit
• Enzovoort!

Zorg er wel voor dat je salade een goede balans heeft, door er zowel vette als niet-vette dingen in te doen. Avocado is heerlijk, maar overspoel je salade er niet mee. Een voorbeeld: een handje cherrytomaatjes, 1 rode ui, 1 teentje knoflook en 1 halve avocado. Pijnboompitten zijn een lekkere extra maar maken de maaltijd ook iets vetter. Dit is overigens níet verkeerd! Je hebt vet nodig, en in een salade moet je eigenlijk altijd kiezen voor een vet ingrediënt. Niet alleen maakt het de salade lekkerder, het zorgt er ook voor dat je gevuld blijft. Leuk hoor, rauwkost met niks.. maar ik krijg het niet naar binnen. Bovendien heb ik na een half uur weer honger. Verwen jezelf dus altijd met iets dat vet is.

Vlees
Wil je er een maaltijdsalade van maken? Dan moet je iets van vlees, vis of kip toevoegen. Als vegetariër kan je blokjes tofu er bij doen. Mijn favoriete manier is om kip te koken of te grillen (wel goed gekruid!) en daarna ‘koud’ in kleine stukjes er bij doen. Ook gerookte zalm (zie foto’s) vind ik heerlijk bij een salade, gewoon in kleine stukjes snijden en er bij doen. Vaak neemt dit het meeste tijd in beslag, je moet de kip echt in een pan doen en af laten koelen. Begin hier dus als eerste mee als je aan een salade begint (eventueel ei ook koken als je die er ook in wil). Je kan ook een salade zonder dit maken natuurlijk, maar dan is hij waarschijnlijk niet zo vullend. Dat is prima als ‘extra’ op tafel naast het avondeten. Wil je trouwens je salade iets ‘meer’ geven, dan kan je koude gekookte pasta toevoegen. Zo voeg je koolhydraten toe, handig als je er na bijvoorbeeld gaat sporten.

Dressing en kruiden
Ahh, hier kan het mis gaan! Dressing is namelijk hét ingrediënt dat er voor kan zorgen dat een salade ‘ongezond’ wordt. Je kan dan nog zo veel veldsla toevoegen, als je een vette dressing gebruikt kan je net zo goed een big mac eten (serieus! Sommige dressings zijn bijna pure frituurvet). Mijn persoonlijke voorkeur is om een dressing zelf te maken, het kost minder en je weet precies wat er in zit. Goede basic dressing ingrediënten zijn:

• Olijfolie
• Citroensap
• (Basalmico) azijn

Wat ik zelf altijd doe is een klein beetje olijfolie er overheen (maak je niet druk, een beetje olijfolie is niet slecht voor je), flink wat citroensap en basalmico azijn. Heerlijk! Dit alleen al is meer dan voldoende om een smakelijke salade te maken. Daarnaast kan je hem kruiden zoals je zelf wilt. Zout, peper, paprikapoeder, enzovoort. Wil je echt een kant en klaar dressing, ga dan voor de transparante versies en vermijd de witte sausjes.

Hoe ga ik salades lekker vinden
Zoals ik al aangaf was ik vroeger niet zo’n fan van salades. Dit had meerdere redenen – ik lust gewone sla niet (dit zit echt in élke salade in elk restaurant, brrr) en ik ben opgegroeid met rauwkost salade iedere avond bij het eten. Je weet wel, op een gegeven moment komt het je neus uit. Ik ontdekte wat recepten waarbij er steeds ‘in laagjes’ werd gewerkt. Ik was altijd gewend om vanalles door elkaar te gooien in een kom, husselen, en eten. Nee, er is ook een manier waarop je alles stapelt. Je begint met de laag van de groene blaadjes, daar overheen gooi je de losse ingrediënten (met dressing er overheen) en dáár overheen doe je vlees/vis/kip. Ik vond het altijd een beetje ‘decadent’ ofzo, waarom zou ik voor mijzelf zo’n mooie maaltijd maken? Totdat ik het eens probeerde, en sindsdien doe ik het op geen andere manier meer. Ten eerste is het heel erg mooi (goed als je bezoek hebt ook) en ten tweede eet het veel lekkerder. Echt! Het klinkt misschien gek, maar ik denk dat het zeker ook uitmaakt hoe je iets ervaart in je mond. Sinds ik mijn salades op deze manier maak vind ik het weer lekker, ik eet dan ook zeer regelmatig een salade als lunch of avondeten op deze manier.

Ik hoop dat jullie iets hadden aan mijn salade artikel, en zeker degene die het normaal bijna nooit eten. Probeer het eens in laagjes! Heb je echt geen idee wat je moet doen, probeer dan het recept uit het filmpje dat hier boven staat. Salades zijn hartstikke gezond en ook nog eens snel om te maken. Omdat ik altijd op zoek ben naar nieuwe recepten lijkt het me leuk als jullie bij de comments je favoriete salade recept delen. Eten jullie regelmatig salades? Wat vind je lekker, wat niet? Wat is een killer combo? Ik ben benieuwd!

Soortgelijke artikelen

Recept: gezonde quinoa salade
Filmpje: Recept – Russische salade
Filmpje: recept appel geitenkaas salade
Recept: ketjap kip, knoflook, aardappelen en pompoen
Recept: healthy salsa kip