» Recept: garnalen met ananas en wortels - Mascha's Beautyblog – Beautygloss.nl

Recept: garnalen met ananas en wortels

Afgelopen week heb ik iets klaargemaakt wat ik écht met jullie moet delen! Het was zo goed gelukt, mmm! Garnalen met ananas en wortels. Sinds ik 1,5 jaar geleden naar Jamaica ben geweest zoek ik al hét perfecte recept om wortels op z’n Jamaicaans te maken. Ik heb een paar recepten getest en deze is opzich wel lekker makkelijk en komt in de buurt van wat ik daar heb gegeten. Het recept voor de garnalen is een random creatie van mij en bevalt me zo goed.. dit wil ik elke week maken! Klik verder voor beide recepten.

Wortels

Ingrediënten genoeg voor 3 porties

1 kg wortels
1 eetlepel boter
2 eetlepels bruine suiker
1 theelepel tabasco saus (of iig hele hete saus)
1 theelepel citroensap
1 theelepel ananassiroop (zie andere recept, daar pak je het van)
2 teentjes knoflook (in stukjes)
1/2e theelepel chili poeder

Zo maak je het

Schil de wortels en snijd ze in schuine plakjes. Doe ze in een pan en vul deze met water. Breng het aan de kook en laat dit 10 minuten koken. Ondertussen mix je alle andere ingrediënten behalve de boter.

Als ze 10 minuten gekookt zijn giet je het af. Zet nu de pan terug op het vuur met de wortelstukjes er in, doe hier de boter bij en zorg dat die op de bodem smelt. Giet nu het ‘sausje’ er bij. Schep alles goed om, net zo lang tot de wortels overal goed saus hebben. Klaar!

Garnalen met ananas

Ingrediënten

zak van 500 gram garnalen (uit de diepvries, voorgekookt) – zorg dat ze een beetje ontdooit zijn. Ik haal de zak een uur voor het koken uit de vriezer.
8 (!) teentjes knoflook, gesneden in stukjes
1 citroen
1 klein blikje ananasstukjes in siroop
1 Eetlepel boter
2 theelepels maizena
Peper en zout

Zo maak je het

Doe de boter in de koekenpan. Doe nu de garnalen en stukjes knoflook in de pan. Mix dit goed door. Doe het blikje ananas er bij (vergeet niet een theelepel apart te houden voor de wortels!), doe er een beetje peper en zout bij en schep alles goed om.

Zodra het ‘sausje’ begint te koken doe je er maizena bij. Dit doe je niet ‘direct’, dan krijg je vieze klontjes. Neem een apart kommetje en doe daar wat water in, voeg daarna de twee theelepels maizena toe. Mix dit goed zodat er geen klontjes in zitten, dit water giet je vervolgens in de pan. Mix het goed door, zodra de saus dik begint te worden is het goed.

Leg nu schijfjes citroen bovenop voor wat extra smaak en laat het nog heel even sudderen (echt 1 minuut). Serveer het samen met de wortels. Mmm!

Extra tips

Ik heb altijd issues mijn ‘tijd’ wat betreft koken, het ene bijgerecht is al lang klaar en het andere nog niet. Een tip wat betreft deze combinatie: haal de garnalen eerst een uur vooraf uit de vriezer. Als je begint te koken, ‘doe’ dan eerst het knoflook (beide recepten hebben het nodig. Vervolgens de wortels. Snijd ze, schil ze en zorg er voor dat ze in de pan zitten met water. Vervolgens maak je het sausje voor de wortels. Dan begin je aan de garnalen en doe je daar alles voor. Als dit bijna klaar is zijn de 10 minuten van het koken voorbij en kan je daar verder met het sausje. Klinkt allemaal ingewikkeld, is het niet! Haha. Eet smakelijk!

Soortgelijke artikelen

Recept: ketjap kip, knoflook, aardappelen en pompoen
Recept: mijn favoriete party kip
Mijn kip met groente recepten
Recept: cranberry knoflook rolletjes
Snel recept – brownie cheesecake swirl